ТРЕБОВАНИЯ
НАШИ ЛЮДИ
НАШИ ЛЮДИ
Найдите адвоката
которого вы ищете
Больше информации
НОВОСТИ
12/03/2019 История винного погреба Шалва Гварамадзе

Винная традиция в Грузии насчитывает тысячи лет. А уникальные сорта винограда, которые широко распространенные в Грузии, хранятся в мирових музеях виноделия. Уникальная и отличная от других компаний с виноградными сортами и технологиями виноделия, компания «Шалва Гварамадзе Винный погреб» завоевала самые престижные награды на всемирных винных мероприятиях и представила миру особое грузинское вино.

На фестивале "Sakura Japan Women Wine Awards 2019", который проходил в Японии, вино "Шальва Гварамадзе" "Саперави" 2017 было удостоено двойной золотой медали. "Царапи" 2017 также был награжден золотой медалью. «Саперави» 2017 также был награжден золотой медалью на фестивале China Wine and Spirits Awards (CWSA), который является самым престижным конкурсом вина и спиртных напитков в Китае. У нас было интервью с Шалвой Гварамадзе, основателем успешной грузинской винодельческой компании:

«Мы из Месхети, наша родина - Атскури. Мой дедушка был хорошим виноделом, у него были кувшины и он хорошо ухаживал за виноградниками. Поэтому я с детства привык работать на виноградниках, я научился ухаживать за ними, как мыть кувшин и все другие мелочи, которые знал мой дедушка. Несмотря на то, что через некоторое время мы переехали жить в город, нам удалось сохранить связь с нашей деревней, в деревне у нас была виноградная порода Хихви, но оно было срубленно во время коммунистического режима, они говорили, что виноградник не приносил много урожая и за ней трудно было ухаживать, поэтому вся Месхети осталась без виноградников и только некоторые семьи смогли защитить их.

С начала 90-х годов, когда я уже работал в Академии наук, у нас была возможность покупать собственные виноградники, постепенно я начал искать места, где можно было бы выращивать лучший виноградник. Я искал в Картли, Имерети, но в итоге я выбрал Кахетию. Конкретно село Карденахи.

В Карденах, благодаря своему расположению, виноградник оптимально загружается глюкозой и винной кислотой. Например, на севере Алазани кислотность винограда высокая, а на юге сахар в винограде высокий, поэтому эти вина в основном используются для портвейнов. Также важно отметиц, что деревня Карденахи имеет наименьшую статистику града. Град является большим врагом для виноделов, и чем ближе виноградники находятся к Кавказу, тем выше риск града, так как он в основном распространен в Телави, Ахметском районе и Кварели, несмотря на то, что у них лучший виноград.

После того как я нашел место для виноградника, я постепенно начал искать виноград. Темур Беридзе помог мне с этим. К 2004-2005 годам, когда мы накопили достаточно урожая, но оказалось, что виноград никому не нужен. Из-за необходимости мы основали наш винный завод. Мы купили заброшенную землю в Карденахи, постепенно начали строить завод, вместе с этим мы начали искать уникальные грузинские сорта винограда, чтобы сделать нашу продукцию более разнообразной и интересной.

Я начал искать породу Хихкви, потому что я помнил, что мой дед присматривал за ней. Мы искали его от двери к двери, но, к сожалению, мы не смогли найти его ни в Карденахи, ни в Гурджаани. После этого один из профессоров предложил нам посетить Итальянскую всемирную библиотеку сортов винограда, где у них также были уникальные грузинские сорта винограда. Нам удалось взять с собой достаточно саженцев, чтобы вырастить их на одном гектаре. Саженцы Хикви расцвели удивительно. После этого мы высаживали Киси и Зеленый виноград.

Фабрика начала функционировать с 2008 года, если честно, поначалу это было больше хобби, но потом мой сын и сноха заинтересовались этим, и мы решили активно участвовать в этом бизнесе.

На фабрике у нас 260 кувшинов, которые я нашел сам.
В 2005-2006 годах кувшины никого не интересовали, я ходил от двери к двери на заброшенных фабриках, вывозил их с земли и доставлял к себе. Это 260 кувшинов, дает 400-500 тонн кувшинного вина. Мое коммерческое намерение не было высоким. Я был больше ориентирован на производство высококачественных вин. 80% потребителей вина, в том числе и грузины, к сожалению, не могут понять качество вина.

Моей целью было сделать такое вино, которое бы заинтересовало высшие классы. Вот почему я уделял много внимания выбору земель для виноградников. Большинство наших виноградников расположено в Гурджаанском районе, в деревне Карденахи, на правом берегу реки Алазани, в 390 метрах над уровнем моря. Некоторые из наших виноградников разбиты в исторической микрозоне "Киндзмараули" в деревни Енисели. Также в микрозонах "Царапи", "Ахоэби" и "Мотскобили". Первая презентация нашего кувшинного вина была сделана в Швейцарии и заслужила большое одобрение. И так, постепенно, родился "Шалва Гварамадзе Винный погреб", с его "Саперави", "Хикви", "Хиси", "Царапи" и "Зеленый".

До сбора урожая мы скрупулезно отбираем виноград, вино изготавливается в кувшине по традиционной кахетинской технологии. Несмотря на то, что кувшинное вино изготавливается по традиционной крестьянской технологии, вино на фабрике контролируется в лаборатории, и результаты показали себя. Мы не хотим участвовать во многих конкурсах, потому что высокий спрос на наше вино говорит о его высоком качестве.

Мы получили несколько престижных призов. Я хотел бы отметить «Саперави», которая получила несколько призов не только в Грузии, но и в разных странах мира. На "фестивале сакуры" в Японии наш кувшинны "Саперави" завоевал двойные золотые медали за свою текстуру и аромат. На фестивале Honkgonk наш «Царапи» завоевал золотую медаль, также на фестивале «Аплод Экспорт» в России мы получили две золотые медали.

Первая награда
 
Я узнал, что в Карденахи производили местное вино под названием "Карденахи". Их также иногда называют "ликерными винами". Я посчитал, что моей обязанностью является восстановление производства. С помощью г-жи Наны Циклаури мы смогли восстановить точную технологию и изготовили вино "Карденахи". Наш дистрибьютор привез это вино в США, и, несмотря на то, что мы только что начинали заходить на американском рынке, престижный известный журнал «American Wine & Spirits» - дал 92 балла от 100 нашему вину в конкурсе крепленых и сладких вин, Это очень высокая оценка. Это событие также было опубликовано в том же журнале, и это был наш первый большой успех, потому что мы получили высокую оценку на рынке США.

В то время как многие винные заводы были открыты сегодня, для приготовления вина, некоторые стали использовать нержавеющие стали, и в основном стали использавать французскйе или итальянскйе методи. Я вспомнил слова известного грузинского писателя Ильи Чавчавадзе, который заявлял о том, что надо хранить нашу идентичность, и, следуя его словам, я решил делать вино с использованием традиционных кахетинских технологий. Также важно отметить, что изготовление вина из кувшина также включает в себя адаптацию новых технологий.
Когда вино из кувшина изготавливается по крестьянским технологиям и традициям, оно отличается и не выгодно, потому что у клиентов высокого уровня есть высокие требования.

Из-за высокого качества, себестоимость наших вин высока, все оборудование которое используется в процесе виноделии привезено из Европы. Во время выхода на европейский рынок, компания сталкивается с серьезным и в то же время объективным барьером, также стоит отметить, что у нашего вина очень высокий уровень потребления в Грузии и, на мой взгляд, вместе с иностранными рынками также необходимо использовать грузинский рынок. Наше вино дистрибурируется как в США, так и в других странах Европы и Азии, и мы считаем, что очень важно, чтобы правительство поощряло компании занимать больше иностранных рынков, и самое важное условие для этого - решение вопросов логистики. Винодел сталкивается со многими проблемами, когда хочет вывезти вино за границу.

Наша цель - обеспечить Грузию и мировой рынок высококлассным вином, которое производится "Винным погребом Шалва Гварамадзе". С 10 марта наше вино отправится в Японию под лозунгом «Грузия, колыбель вина». Начнется выставка - продажа грузинского вина в Японии. Я надеюсь, что наше вино и в будущем будет добываться больших успехов.

29/05/2017 139 - я ежегодная встреча INTA в Барселоне, 20-24 мая 2017 года.

Шалва Гварамадзе - старший патентный поверенный патентного бюро Гварамадзе, принял участие в ежегодной конференции Ассоциации товарных знаков, проходившей в Барселоне 20-24 мая 2017 года.

На конференции он присутствовал на различных докладах, на которых был розговог об етой областьи, также он провел многочисленные встречи с партнерами и с потенциальными клиентами, с которыми он говорил о будущем сотрудничестве.

18/04/2017 12-я Балтийская конференция AIPPI 2017

Патентный поверенный Шалва Гварамадзе принял участие в единой конференции Балтийских стран AIPPI (Литва, Латвия, Эстония), которая проходила в Юрмале с 12 по 13 апреля 2017 года.

07/04/2017 139 - я ежегодная встреча INTA в Барселоне, 20-24 мая 2017 года.

Шалва Гварамадзе - старший патентный поверенный патентного бюро Гварамадзе, примет участие в 139-м ежегодном собрании INTA который пройдет в Барселоне с 20 ого по 24 ого мая 2017 года.

07/04/2017 12-я Балтийская конференция AIPPI 2017 в Риге

Шалва Гварамадзе - старший патентный поверенный Патентного бюро Гварамадзеб примет участие в 12-й Балтийской конференции AIPPI  который пройдет в Риге с 10 - ого по 13 ого апреля 2017 года.

О ГРУЗИИ
ПАТЕНТНОЕ БЮРО ГВАРАМАДЗЕ
ул. Цинцадзе 56, Кв. 36,
Тбилиси 0160, Грузия

      (+995 32) 2 36 72 33
      (+995 32) 2 36 72 28

      info@gvaramadze.com